焼き菓子は、イケダがパティシエとしての仕事の「醍醐味」とするアイテム。
一番は豊かなバターの香りにしっかりとした力強い粉の味わいをいかすこと。
そこにナッツやエピス、フルーツなどの素材を加え、
素材によって絶妙なバランスで混ぜ合わせ、タイミング良く焼き上げます。
シンプルなだけに差が出やすい焼き菓子は、様々な表情をお楽しみいただけます。
Cookie earl grey
Cookie citron
Cookie mâcha
Cookie café
Cookie chocolat
Spéculoos
Sablé noisette
Langue de chat
Palmier
Eccossais
Financier chocolat
Financier pistache
Madeleine
Erable noix
Brownie
floretine
Cookies choco chips
Sablé breton
Coco framboise
Palet citron
Cookies aux amandes
Biscuit champagne
macarons rusks